中秋节临近，市场上已经到处都是月饼的小小身影了，我们的祖国真是可爱，几乎每个节日都和食物有关。今年想自己做个月饼尝尝鲜，于是就在家里先做了几个冰皮月饼小小练习了一下，还不错。
食材
1
冰皮粉 80g
2
抹茶馅 120g
3
纯净水 32ml
4
白油 8g
方法/步骤
1
将80g冰皮粉放入容器中，慢慢的倒入纯净水，揉成圆团。
2
将8g白油分次倒入面团中揉匀，使面团光滑。
3
将120g的馅料分成四等份，揉匀。
4
揉好的冰皮团净重107g，也将其分成四等份，揉匀。
5
将冰皮团压扁，馅料放在面皮上，一点一点的往上包。
6
依次包好后，在盘子里倒入少量的冰皮粉，将团子在粉里滚一滚防粘，然后放入模具中。
7
依次将月饼做好，摆盘儿自己吃或者送人都是不错的。冷藏几小时再食用，口感更佳。
注意事项
1
我用的是50g的月饼模具，冰皮粉和馅料按照4：6的比例分。
2
馅料也可以自己做，口感更佳。
3
冷藏时，记住一定要盖上保鲜膜，防止其变干。
4
冰皮月饼最好在3天内食用完。
上一篇：好吃的冰皮月饼，欢迎尝试
下一篇：川菜系毛血旺的家常做法