手工Q版冰皮月饼的制作方法

砧板上撒上适量糕粉，取一块饼皮抹点糕粉，搓圆压平，放上一个白芸豆馅。

把放有豆馅的饼皮放在掌心上，掌心轻推包好收口，搓圆成月饼毛坯，将月饼毛坯倒扣。

取一小块面团，用手搓成圆长条，然后压扁，中间切开大部分。

将未切断的部分沾水，沾到月饼毛坯底部，然后将两条离开少许距离，沾点水沾到月饼毛坯表面，在两边各沾点水粘一粒豆子当做眼睛。

【糖之片语】（第一次做一切都在摸索，有如下心得：）

炒豆沙馅的色拉油一定要无味。

豆沙馅的糖量和油量可根据自己的口味来定。

被火龙果汁染色的饼皮，蒸出来颜色不均匀，建议最好用大口的碗来蒸。

​饼皮抹上糕粉就不怎么粘手，但给Q版做造型的时候要备一些凉开水，才能粘得稳。