芹菜中富含铁，经常食用能起到补铁的作用 其中钙、磷含量较高，可增强骨骼健康。芹菜纤维素含量高
方法/步骤
1
香干切片
2
猪瘦肉切片后，用生抽、鸡精、生粉，一点点清水拌匀，腌十分钟左右
3
芹菜切段、胡萝卜、姜、蒜分别切片；香菇泡软后切丝
4
锅中放较多的油，烧热后，倒入猪肉，大火，迅速划菜炒至变色，先装盘备用
5
锅中剩的油，倒入姜蒜、香菇丝和芹菜段翻炒
6
再依次倒入胡萝卜片
7
加生抽、盐、鸡精、一些白糖调味，倒少许清水加盖焖煮一会儿最后倒入炒好的肉片，大火翻炒收汁，即可
注意事项
如果低血压、脾胃虚弱的人就不要再吃芹菜了，否则是会加重症状的
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