红烧番茄牛肉面是一道美味的家常菜，脂肪含量比较低，红烧番茄牛肉面是一道不错的美食，下面简单介绍做法。
食材
1
牛腱 800克
2
牛番茄 3颗
3
红萝卜 一条
4
白萝卜 一条
5
洋葱 一颗
6
蒜头 10颗
7
姜 5-8片
8
葱 3条
9
米酒 50cc
10
糖 1匙
11
酱油 80cc
12
辣豆瓣酱 2大匙
13
白胡椒 适量
14
八角 2颗
15
月桂叶 2片
16
盐巴 适量
方法/步骤
1
牛腱、白萝卜、红萝卜、牛番茄切块（大块点，因为要炖很久），洋葱切丝，蒜头不用拍或切片，姜切片
2
不沾锅不用加油，干煎牛肉块，煎至金黄色取出
3
拿汤锅（我用的是铸铁锅），下油后下蒜头、姜片，炒香后下洋葱，炒到洋葱变软
4
洋葱变软后，下辣豆瓣酱炒，炒一会儿后下酱油、米酒和糖
5
炒到糖融化后，下红萝卜、白萝卜、牛肉，稍微翻炒一下，最后番茄，月桂叶，八角，青葱，全下，加水改过食材即可，最后加盐巴跟白胡椒（吃辣的可以这时候加辣椒）大火烧开（这时会有肉沫可以捞起），烧滚后盖锅，小火闷煮一小时，完成?*再自己煮想吃的面条、任何青菜或饭都很好吃??
注意事项
1
油放的量要适当
2
调味料可以适当替换，味道不同，也很好吃
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