面粉是我国大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多。花样百出,风味迥异。而且面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。中医认为,面粉性味甘凉,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮辅以各种馅料制咸的特色食品。包子外皮松软有弹性,口味鲜美;饺子几乎含有人体所需的各种营养;馄饨皮薄爽滑。三者因馅料、烹饪方法不同,营养成分差异很大,但总的来说,三种食物的总体营养成分搭配合理,都属于“完美的金字塔食品”。但是我们去买面粉时一定要注意,这种面粉千万不要买,面粉厂员工都不敢吃,快提醒家人。
工具/原料
面粉
方法/步骤
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一般我们买面粉时,先要看颜色,正常的面粉,在通常情况下粉以呈乳白色,看上去细。但是太白就是问题面粉了,通常加了吊白块,这些是那些不法商人为了面粉好卖才添加的,这样的面粉是不可以去食用的。
2
接着我们要闻一闻味道,正常面粉有一股小麦固有的天然清香味。有异味的,说明已掺了其它物质。
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接着就要辨别精度了。
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我们用手摸一点面粉来回搓一下,好面粉手感细,粉粒匀细。劣质面粉手感糙,面粉抱团。
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注意事项
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