营养健康鸡蛋面粉

面粉 8茶匙

鸡蛋 2个

水 适量

盐 适量

葱 适量

将面粉放水调好，加适量的盐，打入鸡蛋，搅匀，过筛之后加入葱。

锅中放少许油，倒入鸡蛋面粉糊，小火煎

待饼边微微翘起，翻一边再煎一会

将煎好的饼，卷起出锅就可以享用啦

鲜蛋的蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明、气孔明显属于新鲜之品。反之则为陈蛋。或者用左手握成窝圆形，右手将蛋放在圆形末端，对着日光看，新鲜蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰。

用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。

将鸡蛋放入冷水中，下沉的是鲜蛋，上浮的是坏蛋。