不过虽然我懂得知识很多，但说实话人最难管的就是一张嘴，我也管不住我这张嘴，有时吃多
吃撑也是常有的事，哈哈，那么尽量把菜做的健康点吧。今天我在这道红烧狮子球里放了黑木耳当
然更加健康啊，原来大家都用青菜，呵呵我喜欢创新，这样吃我觉得味道更好。
工具/原料
1
猪肉（80%的精肉+20%的肥肉）黑木耳
2
色拉油 生粉 料酒 老抽 糖 盐 鸡精 葱
方法/步骤
1
先把肉剁成泥，剁的过程中加点葱。
2
加入一勺生粉。少许料酒。加入少许盐然后朝一个方向搅拌或者双手摔打肉球，使之粘合紧实取适量的肉泥搓成肉圆子。手沾点水就不会被肉糜沾上了。
3
热锅后加入色拉油，油七成热的时候放入丸子用小火慢炸到颜色金黄， 然后转中大火急炸几秒，最后全部取出。炸好后放入盘子备用。
4
把锅中的油倒出后把狮子头重新放到锅中，先放入老抽。加入清水没过狮子头大火开煮吧。
5
事先隔夜浸泡好黑木耳。大火第一次煮开后就可以把黑木耳放入锅中，加少许白糖。再大火煮开改小火炖20分钟。加一小勺鸡精就可以出锅装盘了。
注意事项
做这道菜的两个关键的地方是炸肉丸火候一定要掌握好，先大火烧热油，炸的 时候改成小火，炸到金黄色，最后再大火急炸几秒，然后全部取出。再者，黑 木耳不能放的太晚，这道菜里如果烧的时间太短，黑木耳吃起来就不入味，吃 起来不糯，口感会很差，所以适当多煮一会味道会更好。
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