清炒八棱瓜是一道简单的家常菜，清淡好吃，开胃下饭，下面来看看做法。
食材
1
八棱瓜 400克
2
姜片 适量
3
蒜瓣 4个
4
食盐 0.3汤勺
5
鸡精 0.3汤勺
方法/步骤
1
将八棱瓜表面的硬皮削去，然后洗净滚刀切块。
2
准备一些姜片和蒜，如下图。
3
炒锅热油，先炒香姜片和蒜。
4
然后放入八棱瓜，煸炒几下。
5
之后放入半碗水，大火焖软。
6
最后放盐和鸡精，翻炒均匀，充分融化以后即可出锅
7
成品如下。
步骤总结
1、准备八棱瓜、姜片、蒜；2、将姜片和蒜热油爆香；3、然后放入八棱瓜煸炒香；4、放入半碗水大火焖软；5、加适量鸡精、食盐调料；6、翻炒均匀即可出锅。
注意事项
不喜鸡精的也可以不加，更加清淡。
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