这款黄金海绵蛋糕比传统的海绵蛋糕多了一份细腻，比戚风多了一点点韧性，还有浓浓的黄油香，简直让人停不了口。每次烤好一盘蛋糕还没等完全晾凉就被我们给吃光了，这次终于等到了蛋糕完全晾凉，拍了个美美的照片。今天的照片也换个风格，感觉这种风格与这个蛋糕更是搭配呢。
工具/原料
1
黄油55克
2
低粉55克
3
牛奶68毫升
4
全蛋一个
5
白糖60克
6
柠檬汁1/2茶匙
7
蛋黄4个 蛋清4个
步骤/方法
1
黄油切小块放入锅中小火加热。
2
黄油开始沸腾后离火。
3
分两次筛入低粉切拌均匀。
4
拌好的黄油糊。
5
牛奶加热到60度加入一个全蛋搅匀。
6
把牛奶液倒入黄油糊中。
7
切拌均匀。
8
再加入4个蛋黄拌匀。
9
蛋清里放入柠檬汁。
10
分3次放入白糖打至湿性发泡。
11
蛋清分第一次与蛋黄糊拌匀。
12
蛋清分第二次与蛋黄糊拌匀。
13
把蛋糕糊倒入18cm的正方形烤盘中，震出里面的大气泡。
14
烤箱预热190度烤10分钟转150度烤20-25分钟，出炉后在桌子上震几下然后倒扣在烤网上晾凉脱模。
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