烧豆角配一碗米饭，简直人间美味。今天分享我做的健康版的——其实就是我用的油和调料比较少。但味道还是很好。
食材
1
猪肉 少量
2
土豆 适量
3
豆角（四季豆） 适量
4
葱姜蒜 适量
方法/步骤
1
豆角（南方叫四季豆）一定要加点猪肉或者排骨才会香。先准备一小块猪肉，洗干净，切成薄片。
2
把切好的猪肉放在小碗中，加入少许酱油、料酒、花椒粉、淀粉拌匀。腌制10分钟。加淀粉是为了让肉片吵起来更嫩滑。
3
把土豆洗干净削皮，切成块状，豆角择好，洗干净。（土豆块要大一点，因为豆角看似细小，实际比较难熟，要炖好久，如果土豆块小会炖烂掉）
4
准备好爆香的葱姜蒜，用一个小碗，加酱油、白糖、盐作为调味汁。
5
锅中加少量油，把豆角和土豆放进去炒（一般餐馆里都是用半锅油来炸食材。油非常多，不健康。而且那么多油，用过也不会倒掉，肯定会反复利用。）
6
炒个几分钟，食材稍微变成金黄色就可以盛出来待用。
7
锅中加少许油，放入葱姜蒜爆香，把肉掉进去炒至变色。然后把豆角和土豆倒入，把调味汁掉进去，炒几下，加入清水（水不要多哦，刚刚盖住食材就好。太多的话，豆角会边黄色）
8
烧开后，转小火，汤快干时，开大火收汤。就做好了。
注意事项
我自己做菜都是少油少调料，味道肯定没有那么浓郁，不过个人觉得也很好吃。