老公出差,从湛江带回来一盒沙虫干,这东西做为北方人的我第一次见,但听老公的南方朋友说,是高级补品,虽然长得不好看,名字也不好听,但其营养、味道及医药与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品,有“海洋虫草”的美誉。百度了一下,说它富含蛋白质,多肽成分,17种氨基酸,其中人体必需的氨基酸含量很高,除此之外还含有钙、磷、铁、锌、锰、镁等12种微量元素以及虫草素等具有抗氧化,抗菌,抗辐射,抗病毒,抗疲劳,防癌,调节免疫,延缓衰老作用的营养成分。简单问了下老公吃法,试着给儿子做了沙虫蔬菜粥。
食材
1
沙虫干 4只
2
胡萝卜 一根
3
青菜 一小把
4
大米 一小勺
5
水 适量
6
食盐 适量
方法/步骤
1
干沙虫4只,切成小块。很硬,我用剔骨大刀弄的,都才勉强弄成这样。
2
入锅炒。注意是干炒,不放油,也注意用小火,别炒糊了。炒几分钟,干干的沙虫,变得肉肉的,也有香味散出来。
3
接下来,清沙子。炒好的沙虫再用厨剪剪小段点,然后快速冲洗一下,再用清水泡着。同时也淘洗好大米在锅里。
4
第二天早晨,把沙虫轻轻捞出来放入淘好的米里,把泡沙虫的水也加入,注意别搅动,因为可能会有细沙沉淀在水底。接下来可以熬粥了,,,胡萝卜切小小的丁,青菜切细丝,先放胡萝卜,40分钟后,粥快熬好了,胡萝卜也绵软了,再放青菜丝,再几分钟,就可以吃了。对了,因为是蔬菜粥,可以依个人口味放适理食盐。
5
儿子吃了两小碗哦!这个粥真的很好吃,鲜香味很浓。尤其是一想到它那么地富含营养,吃起来就更有滋味了。哈哈。
注意事项
个人认为,这个粥品可以经常给长身体的孩子做了吃,因为富含氨基酸,而氨基酸是孩子长个头最关键的东西。
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