今天我们来做个很简单的皮蛋瘦肉青菜粥，美味营养，简单易做！早晨起来美美的喝上一大碗热呼呼的粥，可以再配上点爽口的小菜，那感觉不摆了哦！
食材
1
大米 100克
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皮蛋 2个
3
姜片 三片
4
瘦肉沫 适量
5
盐 适量
6
葱花 适量
7
香菜 适量
8
青菜 适量
方法/步骤
1
准备蔬菜瘦肉皮蛋，皮蛋选的是黄色这种，碱味小些
2
全都切好备用
3
肉先用调料和生姜碎腌一下
4
煮米，水开搅拌，锅盖隙缝小火继续熬。
5
快熟了加瘦肉，胡椒粉
6
待粥有些浓稠加蔬菜和皮蛋，搅拌的时候这种浓度就差不多啦！加盐和油调味
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美味的皮蛋瘦肉青菜粥就做好了，喜欢暖胃的粥，皮蛋滑滑的，蔬菜软软的，瘦肉小小的很香，一口气吃两碗！
注意事项
1
建议用干饭做这个皮蛋粥
2
皮蛋如果打开是稀的流汁的可以上锅大火蒸5-8分钟就变凝固了
3
肉末可以不腌制
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还可以加油炸后冷却的干香菇，很好吃