说起小米粥来，大家一定最先想到红糖小米粥和桂圆小米粥。但是在炎炎夏日，本是冒着热气的粥就让人望而却步，再加上联想到红糖和桂圆吃下去就产生的热量，是不是感觉天气越发的炎热了呢？别担心，现在教您做一款清凉又开胃的小米粥。
食材
1
小米 200克
2
豆花 350克
3
黑芝麻 一小勺
4
薄荷叶 7到8片
5
冰冻番茄 四分之一个
6
花生米 一小勺
7
枸杞 一小勺
方法/步骤
1
煮小米粥。将买来的小米粥洗净后浸泡十五分钟后，加水放普通的电饭锅中煮就行。之后边观察小米粥表面是否有白沫升起的情况，边准备辅料。
2
准备辅料芝麻和花生。把电磁炉调至文火档，将准备好的黑芝麻和花生倒入锅中，用锅铲不停的翻炒，大约过一分钟后铲起放空闲的盘子里备用。
3
准备冰冻番茄。把四分之一个番茄切成小块，注意不要切的太小。然后将切好的番茄放入冰箱冷冻层，放入十分钟左右就可以，让番茄有一定的硬度。
4
依次加入豆花和花生芝麻。戴小米粥表面有白沫出现，则可以放入刚才准备的黑芝麻和花生米。放入后再开盖煮十分钟左右，将小米粥从锅中铲起，待小米粥冷却十五分钟后，把豆花放进小米粥中，轻轻搅拌，但是注意不要把豆花搅的太碎了，那样容易没有口感。按自己的喜好加入糖或盐。
5
加入番茄，枸杞和薄荷。将冰冻过的番茄和枸杞加入粥中搅拌，最后把薄荷叶撒在小米粥表面，可作装饰。吃了还能清热解毒。
注意事项
1
当小米粥中出现白沫后一定要打开锅盖煮，或者打开一小条缝，然后粥汁容易溢出。
2
番茄不可冻太久，有硬度就行，以防冻坏。
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