鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，营养价值很高，是人类常食用的食物之一
方法/步骤
1
面粉慢慢加水搅拌成稍稠的面糊加入鸡蛋混合均匀
2
静置一刻钟让面糊更融然后加入葱花和盐搅匀
3
平底锅烧热倒油油热后将一大勺面糊倒在锅的中间并迅速转动让面摊平小火煎一会儿感觉表面稍微变干时用铲子沿着边铲一圈翻面再煎一会儿就好了
4
还可以加入一些切碎的菠菜
5
正反两面各煎几十秒看着菠菜变软变塌就好了
6
折一折就可以出锅了
7
吃
注意事项
吃完鸡蛋后不要吃糖 糖会和鸡蛋中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不容易被人体吸收，并对健康会产生不良影响
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