煲汤的药料也有寒热之分，如土茯苓煲属于清热祛湿之用，其性偏凉，不适合虚寒体质的人服用。又如不少家庭用西洋参、鹿茸等煲汤，一家大小都饮用，若家庭中均为成年人问题不大，西洋参有补气之功，鹿茸可强筋健骨。
方法/步骤
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沙参、玉竹：性味甘平偏寒，有润肺养胃作用，适用于阴虚体质或有少许咳嗽、口干者，用量为15～20克。
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石斛、枸杞：石斛味甘微寒，有明目之用;枸杞其性甘平，补骨明目，适用于久病体虚或肝肾阴虚，而见口燥咽干、头晕目眩、眼涩、腰膝酸软等。枸杞子用量约15～20克，石斛15～20克。
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龙眼肉、百合：龙眼肉性味甘温，有补心脾、益气血之功;百合味甘微寒，有清心安神润肺止咳作用，二药配伍煲汤适用于久病体虚、失眠健忘者。龙眼肉可用10～15克，百合则可用量稍大约15～30克。
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