相信一到冬天，不少家里边儿都会用冬瓜来顿汤做菜，冬瓜本身是一种很好的耐贮蔬菜，种植成本低，产量高，营养成分丰富，耐热性强，冬瓜已经越来越广泛地用于各类新型食品及保健晶的加工。
食材
1
冬瓜 500克
2
干贝 50克
3
韭菜 适量
4
耗油 适量
5
油 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
食材的前期准备首先把冬瓜的内瓤里面去掉，用挖球器将冬瓜挖成小球。把韭菜切成细末装盘备用
2
将准备好的干贝冲洗干净之后浸泡在清水当中，浸泡十分钟
3
食材处理好之后，热油锅后将冬瓜球倒入锅中
4
冬瓜球翻炒一会，将经过清水浸泡过的干贝同水也倒入锅中
5
再加上耗油进行味道的加工，翻炒几下煮上5分钟左右
6
之后加上之前准备的三分之一的韭菜末再进行翻炒，根据个人口味的不同加入适量的盐
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最后进行装盘，将剩余的三分之一的韭菜末撒在上面进行点缀
注意事项
1
放盐的时候尽量少放些，耗油和干贝本身都是有自带咸味
2
泡干贝的水不要倒掉可以一同倒入锅中一起煮会更有味道更鲜
3
韭菜是比葱更加能提鲜的