冬瓜美容养颜，败火，很多人都是吃冬瓜都是红烧，其实清淡更养生。家中只需要油盐酱醋，味精鸡精等等都能调味，但是吃多了对人体不好。
食材
1
冬瓜 1大盘的分量
2
葱 2颗
3
蒜 2瓣
4
姜 2片
方法/步骤
1
冬瓜去皮，洗净；
2
把冬瓜画刀横，横竖斜，各个比较宽的面都画，有点费工夫，但是油盐的味道容易渗进去；
3
锅中放入油，七层热，把冬瓜放进去煎，煎不下分两次煎，煎好之后盛起来；
4
姜蒜爆香，留一点点蒜（蒜是切成碎末的），到最后好了的时候再放；
5
把冬瓜倒进去，放水，生抽老抽都可，盐翻炒均匀，顺着一个方向勾芡点生粉，盖上锅盖焖；
6
水快焖干了的时候，把蒜末放进去翻炒几下，盛起来就好了。
注意事项
1
焖冬瓜时水不要上太多，本身冬瓜已经煎软了的，多了就把冬瓜本身的味道给冲淡了不好吃了，要保留它的本味。
2
冬瓜煎的时候，用小火慢慢煎（不能用大火），煎的用筷子一插就进去了，说明就煎好了
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