怎样选择一款好的茶叶

看干茶。在购买茶叶时，首先我们要看一下干茶的含水量，用手捏一下茶叶，如果一捏即断而且揉捻成碎末，那么在含水量方面这个茶是合格的。如果手捏不断易弯曲，那么这个茶不可选。

含水量只能说明该茶叶目前保存的好以及以后便于保存。第二步，尝干茶。对你没听错，除了普洱和老白茶这些茶品外，在购买其他茶叶时不妨嚼一根干茶，如果可以尝到自然香味及甜味，那么这个茶是可以的。当然大部分人可能没有那么敏锐的嗅觉或者不知道这个度，那么这一步目的就是要尝出是否有陈味甚至苦味，陈味和苦味说明这茶是比较老。还有一种如果尝到了不自然的腥甜，那么这个茶是在制作时掺了糖，并非茶叶自身香气，但也无害，买不买自己拿捏。

观汤色。茶叶店都会开汤泡茶给顾客品尝，开汤之后我们首先看到的就是汤色，像绿茶颜色一般为嫩黄绿而非碧绿，红茶一般为亮红而非鲜红，但他们有个共同点就是如果是不错的茶，汤色一定是亮的，如果汤色暗沉无光，那么茶一定是偏老的，属于上一年秋茶。图中示例为白茶，汤色当然不会是白色，但其汤色明亮，是不错的茶。

闻香气。每种茶有其特有香气，如铁观音的兰花香，小种红茶的薯香，绿茶的栗香等等，但是我们一般的顾客可能不能很清楚的分辨这些香气，我们闻香主要闻香气是否高，持久，有些茶香气低沉，有股水闷气，说明茶叶较老，不建议选购。

品滋味。一般绿茶讲究鲜爽有回甘，红茶要味甜等。新手很难品味辨别其中滋味，大家在品时只要味道喝着感觉好，没有杂味异味就可以了，按理说如果其他方面把握好了这茶叶不会差。

观叶底。叶底就是冲泡后的茶叶，这里并不是所有茶叶都要看叶底，因为像黑茶（如普洱），乌龙茶（如铁观音，大红袍），老白茶等制作不需要鲜叶嫩度太好，其叶底也很碎很杂。所以一般只有在选绿茶是看一下叶底是否完整，破碎率多不多。如果叶底碎叶多，不完整，那么不建议选购。图中的茶叶底就比较完整，多为嫩芽。

有条件的话多喝几泡，看看这款茶的耐泡程度，一般绿茶白茶等三四泡左右为正常，但如果乌龙中的铁观音，红茶中的金俊眉，甚至普洱茶也是四五泡就没味道的话，那这茶还是不要买，铁观音一半七八泡仍有味，金俊眉也是耐泡红茶，普洱一般泡十几泡是完全没问题的。