美味下酒菜，好吃到停不下来。
食材
1
鸡胗 500克
2
鸡心 500克
3
老抽 适量
4
生抽 适量
5
食盐 适量
6
炖肉料包 1个
7
香叶 3片
8
八角 2粒
9
葱姜 适量
10
干辣椒 3个
方法/步骤
1
主要食材：鸡胗、鸡心
2
把鸡心用剪刀剪去顶部的心血管和肥油，在从中间刨开，洗净里边的血块。
3
处理好的鸡心和鸡胗处理干净
4
卤料：炖肉料包、白芷、干辣椒、葱姜、香叶、八角、草寇
5
处理好的鸡胗鸡心放入冷水中焯水，水沸后撇去浮沫
6
焯过水的鸡胗鸡心放入砂锅中，加入所有卤料，加入黄酒，老抽、生抽、少许冰糖和食盐，加入温水稍稍莫过食材，大火烧沸转小火卤40分钟左右。
7
卤好的鸡胗不要急着取出，在卤汁中浸泡2、3个小时会更入味。
8
卤好的鸡胗鸡心可以直接吃，用些葱丝和香菜稍稍拌一下更香哦
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