炸带鱼，是沿海地区饭桌上必备的一道菜，多年前在汕头工作时，经常吃，有些怀念以前的时光……今天自己亲自动手，味道不错！
食材
1
带鱼 500克
2
食盐 1茶匙
3
生抽 1/2汤匙
4
植物油 500毫升
5
面粉 30克
6
姜丝 10克
7
料酒 30毫升
8
鸡蛋清 20克
9
黑胡椒粉 5克
步骤/方法
1
带鱼洗净切段，加料酒，盐，胡椒粉，生抽腌制15分钟
2
沾上蛋清后在鱼身裹上面粉
3
菜籽油上果烧热，下带鱼段，小火炸至表面金黄
4
起锅摆盘，可根据喜好选择蘸料。
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