黑豆是一种营养价值丰富的的豆类，富含蛋白质，其含量可达36%-45%。常吃醋泡黑豆可以促进消化，帮助减肥，美容养颜，增强抵抗力，保护心血管。下面就分享一下怎么做米醋泡黑豆。
食材
1
黑豆 200g
2
米醋 400ml
3
冰糖 100g
方法/步骤
1
清洗黑豆，挑出被虫子蛀了、坏掉的豆子
2
将豆子放在锅中用中火炒，炒到能闻到豆香，能听到啪啪的爆皮声，转小火炒5分钟。
3
将炒好的黑豆晾凉。
4
将晾凉后的黑豆放入一个有盖子的玻璃容器中，倒入米醋、冰糖（建议比例为2:1），混匀，米醋要没过黑豆。
5
盖好盖后，泡10天半个月，即可以吃了。
注意事项
1
黑豆要炒熟，否则吃了可能引起肠胃不舒服
2
肠胃不好少吃或不吃，对豆类过敏者不要吃
3
胃酸过多者甚吃
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