猪肝含有丰富的蛋白质，钙，锌，抗坏血酸，尼克酸，常吃猪肝有很好的保健作用，可以补血明目，治疗夜盲，脚气等疾病，早上用猪肝来下荞麦面，营养非常全面，具体做法如下。
食材
1
荞麦面 300g
2
猪肝 100g
3
葱 20g
方法/步骤
1
准备好适量荞麦面备用；
2
将葱洗净切好备用；
3
将猪肝事先炒好备用；
4
在锅中放入适量水；
5
根据自己的需要下入适量荞麦面；
6
加入适量食盐；
7
将面条煮至五成熟；
8
加入事先炒好的猪肝；
9
煮一会，待面条熟透，加入适量鸡精；
10
起锅，加入切好的葱花，美味的猪肝荞麦面就做好了。