小编从小就爱好厨艺，今天就把湘菜大片冬瓜的做法和具体步骤告诉大家，希望大家从中受益，有所收获。
食材
1
冬瓜 500克
2
豆豉 8粒
3
生抽 一勺
4
小米辣 1个
5
葱 两根
方法/步骤
1
冬瓜去皮去瓤，改刀成大片；
2
热锅放油烧开，下冬瓜片，煎至两面金黄；
3
下少许冷水（不要太多），放豆鼓、小米辣（也可以不放根据个人口味！）、盐、鸡精、生抽收汁撒葱花即可。
注意事项
1
做菜时，如果我们炒菜使用的食用油如果不是正规的油，在炒菜的时候会容易形成黄曲霉毒素，这是一种对于我们身体致癌的成分，如果长期使用的话，就会对我们的肝肾造成非常大的伤害。
2
炒菜不要放很多油，那是因为食用油中的脂肪含量是非常高的，长期这样烹饪菜肴会引起我们的身体出现高血压、高血脂、高血糖。
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