板栗富含维生素、胡萝卜素、氨基酸及铁、钙等微量元素，长期食用可达到养胃、健脾、补肾、养颜等保健功效.j今天给大家介绍下家庭做糖炒板栗的方法
工具/原料
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糖炒板栗的原料：板栗
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糖炒板栗的配料：糖
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糖炒板栗的调料：盐
步骤/方法
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糖炒板栗的做法：
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1、首先，材料准备好，很简单的，栗子。
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2、细沙，盐两者的比例为重量1：1，另外再一勺糖。
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3、首先把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。注意这点很重要哦，千万不要偷懒！
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4、然后洗净，放在水里泡10分钟左右。
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5、铁锅烧干，将细沙倒入，同时倒入已经沥干的栗子。
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6、徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。
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7、过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来。于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的沙粒慢慢脱离。
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8、这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。
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9、糖加进入以后，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。
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10、待炒到沙粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。
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11、颜色还不错吧 抓一把尝尝。
注意事项
1、细沙，盐两者的比例为重量1：1。 2、要提前把板栗用水泡十分钟左右，再沥干。 3、翻炒的时候一定要不断快速翻炒，这样使板栗受热均匀。 4、最后要盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里。