简单，易做，好下饭的家常麻婆豆腐。
食材
1
水豆腐 4块
2
郫县豆瓣酱 适量
3
花椒 适量
4
蒜 4瓣
5
香葱 适量
6
肉末 少许
7
面粉 适量
8
酱油 适量
方法/步骤
1
材料处理：水豆腐切小块，蒜切末，葱切碎。郫县豆瓣酱买的是现成的，所以我们的麻婆豆腐不需要额外的辣椒。面粉兑水使得变成水淀粉。
2
将花椒下锅炒熟，捞起。碎成粉。（注意此处无油）。豆腐先过水煮一遍，然后将水倒掉。
3
锅加油，炒肉末，炒熟后加豆瓣酱加蒜末继续炒。然后加水加水豆腐
4
盖上盖子让水沸腾。先加入一半的水淀粉，处理过的花椒和酱油，继续中火炖。
5
最后加上剩下的一半淀粉和香葱，大火煮沸，关火装盘。
注意事项
1
注意水淀粉分两次加
2
依照个人口味添加作料
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