牛肚含蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，硫胺素，核黄素，尼克酸等。具有补益脾胃，补气养血，补虚益精，消渴，风眩之功效
食材
1
牛肚 适量
2
蒜叶 适量
3
豆瓣酱 少许
4
料酒生抽 少许
5
白糖 适量
6
油 适量
7
姜丝 少许
方法/步骤
1
准备好所需食材。
2
锅中加入清水煮开，放入切好的牛肚，汆烫一下。然后捞出冲洗一遍，沥干水分。
3
大蒜叶洗净，切小段。
4
起锅热油，下入豆瓣酱，炒香。
5
下入姜丝，翻炒一下。
6
倒入沥干水分的牛肚，翻炒均匀。（时间不要长，充分裹上豆瓣酱即可）
7
加入适量料酒。
8
再加入5g白糖。
9
倒入适量生抽，然后翻炒均匀。
10
最后倒入蒜叶，翻炒一下，即可出锅。