翻炒是情感的升温、糖醋就是情感中的蜜意，做一顿饭菜何尝不是一种柔情，家厨里面的感觉就是爱；女朋友喜欢吃虾，尤其钟爱椒盐虾这道菜。起初刚做的时候还不怎么熟练，也不怎么入味，第二次、第三次就好多了。现在这道就成了我的拿手菜，平常都会拿出来让她解解馋。俗话说抓住一个男人的心，就要抓住这个男人的胃，现在看来这个话是反的了，嘿嘿；有一手好的厨艺，看着她吃的津津有味，旁边佳人的低吟浅笑，面对她的美，仿佛世界上所有的一切都可被原谅。
食材
1
虾 15-20只
2
青椒 一个
3
红椒 一个
4
蒜 4-5辨
5
生姜 一小块
6
葱 少许
7
椒盐 一份
8
橄榄油 少许
9
生粉 一份
10
料酒 少许
11
老干妈 少许
方法/步骤
1
去掉虾头，用清水冲洗2-3次即可。
2
往盘中加入料酒搅拌、放置10分钟，加入生粉拌匀；青椒、红椒、蒜泥、生姜准备好。
3
锅中加入橄榄油、等待油五成热的时候用筷子放入虾，加入少许椒盐，煎炸至金黄，翻过来继续煎炸。两面都金黄锅中溢出香味出锅装盘。
4
上下的油沥倒出留出少许，加入蒜泥、生姜爆香。加入青椒、红椒、老干妈；3分钟后加入虾一起炒，加入少许料酒，少许水，闷上1-2分钟，这样可以入味。
5
出锅、用筷子把虾摆放到盘中的边沿处，中间放入锅中剩下配料。一盘美味的椒盐虾就呈现在面前。女朋友很喜欢，现在每个星期都会做两到三次，只要她喜欢，无论下班多晚。
注意事项
1
1、挑虾线的时候可以用剪刀从虾头处直接剪到尾巴处，但是不要把尾巴减掉了，会失掉美感；
2
2、虾头也是很补的，营养价值也很高，可以用剪刀剪开，把虾头处的东西去掉，保留虾头，很细心的活哦；
3
3、炸虾的时候炸到表面金黄，炸焦一点皮也直接吃下顺便补钙，刚出锅的皮很酥软.
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