茴香含有丰富的维生素A、C、葫萝卜素及钙等，具有驱风祛痰、散寒健胃止疼之功效。凉拌茴香菜可以不破坏维生素。
食材
1
茴香菜 200g
2
橄榄油 1小勺
3
酱油 1小勺
4
食用醋 少许
方法/步骤
1
洗净茴香菜，将菜根摘掉，茴香菜上的水分一定用晾干。
2
茴香菜切成1厘米长度左右的短截，即美观，吃起来又方便。
3
切好的茴香菜叠放入盘中，呈散开状。
4
放入橄榄油，多少根据平时个人喜好放入，喜欢清淡的可以少放一点，这个需要个人掌握。
5
放入酱油、食用醋（根据个人口味不同，适量加入），拌匀，装盘可以吃了，早晨配上一碗粥，不错的营养早餐呢。
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