关于茴香的记忆还是停留在童年，记得在后面的小园子里，到里春季，麻麻就会弄出一个小畦来，很平整，不大的一块地上，撒了种子，过不了几天，生菜就旺盛的生长，在泛着紫色的生菜里夹杂着很多的绿色植物，叶子细细的。很可爱，有股特殊的香气。这就是茴香，小的时候，听麻麻说这个东西不好吃，就一直以为不好吃，其实很多时候，吃什么或者不吃什么都来源于母亲的一些感受传递。麻麻不喜欢。所以一直以来都觉得这不是个什么好吃的植物。但是爸爸喜欢。现在已经是成年人的我，最近有机会包了一顿茴香馅的饺子，也是爸爸觉得很不错，麻麻觉得很难吃，一顿饺子，勉强吃了三个。我在想，什么事情都是喜欢的恒喜欢，讨厌的也会一直厌弃下去。夏季虽然才很多，不过家常做饺子馅的菜确实有限。但夏季是茴香的季节，适合吃饺子。
食材
1
茴香 2斤
2
肉馅 1斤
3
面 1.5斤
4
油 1勺
5
葱姜 适量
6
酱油 1勺
7
盐 10g
8
味精 2g
方法/步骤
1
把面放入盆中，加水活成稍微软的面团，醒30分钟
2
30分钟后，把面团揉滋润备用
3
茴香去掉根部较老硬的部分，去掉不好的叶子，洗净，一定要控干控干。务必要控干。
4
肉馅放入盆中，加入酱油，盐，油，葱姜末，味精搅拌后腌制一会
5
控干水分的茴香，切末
6
把茴香和肉馅混合搅拌均匀
7
把面团从中间压一个洞，抻开后揪段搓成条，然后就成剂子，擀皮，就可以开始包了
8
茴香馅饺子非常容易包成大馅饺子。
9
这些面和馅包了一盖帘还多。
10
烧开水，水开后下入饺子，开锅后点水，煮3个开就可出锅了，非常好吃，比什么码头的速冻饺子好吃不知道多少倍