重庆的天气是热火朝天的，人也越来越懒了，不知道吃什么好？总是随便煮点面或是做点酱啊什么的。这个咖喱鸡，就是为了省事而做的，做一大锅，够我家三口人吃上2，3顿了，既简单又有营养，又不失美味，可以搭配米饭也可以搭配面条，一举几得的哦
食材
1
鸡腿 2个
2
洋葱 1个
3
胡萝卜 1个
4
土豆 2个
5
椰浆 1罐
6
油 适量
7
盐 适量
8
咖喱块 适量
9
黑胡椒 适量
10
料酒 适量
方法/步骤
1
原料：咖喱一块、鸡腿2个、椰浆一罐、洋葱一个，土豆2个，胡萝卜一个
2
洋葱拨去外皮，土豆去皮洗净
3
鸡腿斩块，放少量料酒和盐腌制片刻
4
土豆，胡萝卜切块
5
洋葱切小块，生姜切末
6
锅里油热洋葱、生姜末下锅煸炒出香味
7
放入鸡肉
8
爆炒至鸡肉半熟
9
在放入胡萝卜，土豆块煸炒1分钟
10
关上火，放上咖喱块，搅拌均匀
11
锅内放入半罐椰浆，和500ml水，水开捞去浮沫，改中火煮10分钟
12
咖喱块完全溶解后，再打开火，用小火煮8分钟成稠糊状
13
加黑胡椒粉，起锅装盘即可
注意事项
1
1.小火熬制汤汁时要不停搅拌，防止粘锅。
2
2.鸡肉要先腌制一下，味道更好
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