工具/原料
鸡胸肉，洋葱，香菜，蒜，姜，柠檬，腰果，
调料：黄油，椰浆，酸奶（淡奶油）辣椒粉，
咖喱酱（咖喱粉），盐，糖，黑胡椒。
步骤/方法
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1. 辣椒粉与咖喱酱（粉），姜末和蒜末混合。将鸡胸肉洗净，用擀面杖敲打。如果鸡肉太厚，可以片成两片。在鸡肉上刷一层混合的酱料。腌制３０－６０分钟（冰箱冷藏）。 2. 洋葱切细末与姜末和两勺香菜末混合。加入盐，３勺柠檬汁搅拌。涂在鸡肉上，把鸡肉卷起（小心不要 把馅掉出来）。摆在铺锡纸的烤盘中，入预热１８０度的烤箱。烤１５－２０分钟。 3. 将２０克左右腰果和椰浆在搅拌器中打成糊（可以加适量的水）。锅中加入黄油，炒香洋葱碎。加入咖喱酱（粉），姜末，蒜末和刚刚打好的椰浆糊。熬煮１－２分钟左右再加入酸奶（淡奶油）。 4. 将烤好的鸡肉，加入到“４”中。加盖，小火煮８－１０分钟。出锅前加盐，糖，胡椒和香菜末。配米饭食用。 END
注意事项
这道咖喱鸡的做法。魅力就在整个烹制过程。不复杂，但节奏感及强。好像跳一场舞的畅快。味道浓厚，肉质鲜嫩。把我们平时不喜欢吃的鸡胸肉改变了模样。
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