教你做香酥烧饼

香酥烧饼 面团：中筋面粉400克，水220克，酵母4克油酥：中筋面粉200克，植物油100克配料：（五香味）葱末、盐、香油、五香粉均随意（甜味）糖粉、面粉（糖和面粉的比例3：1）表面装饰：麦牙糖水（我用蜂蜜稀释）、白芝麻烘焙：烤箱中层，上下火200度20分钟左右至表面金黄一、面团材料揉成团静置15分钟二、油酥材料混合均匀三、蜂蜜加少许水稀释调均备用四、糖和面粉混合，葱切末，芝 五、面团分成两份，分别做甜咸两六、收口处收紧，松驰10分钟，麻放在平盘里 种口味。取一份擀开包入一半油酥 同样方法包好另一份七、取松驰好的一个面团擀开成 八、左右各向中间折叠一次九、折叠好的面片再次擀成长方长方形，要撒手粉比较好操作 形，再进行一次三折十、再擀开成方形大片，放香油 十一、涂均匀 十二、将面片再进行一次三折盐、五香粉和葱花 十三、分成等份十四、取其中一份擀薄一些 十五、刷上蜂蜜水十六、沾上白芝麻十七、摆在烤盘里，静置15分钟，入预热好的烤箱* 面团不需要发酵* 以上份量我全部分开制做了两种，制作甜味的，只需要把葱花香油五香粉那部分换成糖和面粉3：1的混合物裹入并进行三折即可* 如果想早上吃，可以提前一天晚上制作到第十三步，放进冷藏室，早上取出回温后分割，擀开，刷糖水，沾芝麻，直接入炉烤制就可以了。