炎热的夏季,很容易让人失去胃口,油腻的东西,更让人提不起食欲于是,随着天气越来越热,清淡爽口的瓜果蔬菜成了俺家餐桌上的主打。很佩服那些大热天还要吃香辣火锅的人,光是想像那个热气腾腾、辣味扑鼻的锅,俺就败下阵来
虽然清淡爽口的菜肴在高温天气里更受欢迎,可是,对于一些无肉不欢滴同学,长期这样吃,肠胃该闹意见啦周末的时候,小何盯着俺满桌子绿菜,愁眉苦脸滴说俺在喂兔子,好不容易来一次,嚷嚷着要改善伙食。早料到他会有这个反应,俺一边大笑,一边端出特意为他准备的肉菜,这个人立刻就眉开眼笑了
事实上,正是由于夏天温度高,人们出汗更多,体力消耗较大,如果饮食过于清淡,容易缺乏蛋白质,造成营养不均衡。肉类含有丰富的蛋白质,所以,在大量食用蔬菜、瓜果的同时,还要适当吃一些肉食,这样才能及时补充身体在炎热环境中的消耗。
工具/原料
1
主料:大米2杯、鳝骨1条
2
配料:芹菜1/2根、姜5片、蟹棒5根、瑶柱10颗
3
调料:盐少许
方法/步骤
1
鳝骨洗净,斩小段;
2
大米淘净,用清水浸泡半小时左右;
3
姜切丝,芹菜切小段,蟹棒切段,瑶柱洗净;
4
锅中烧水,水开后放入鳝骨,焯烫3分钟,捞出洗净;
5
大米放入锅中,加水高于表面20cm,大火煮沸,转小火煮30分钟;
6
加入鳝骨;
7
加入瑶柱;
8
加入蟹棒;
注意事项
1
鳝骨最好提前焯烫,既可去血水,又可去腥;
2
瑶柱由于会长时间熬制,所以无需提前浸泡,洗净即可;
3
其他配料最好在大米煮透后加入,否则容易煮烂。
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