肉类是生活中不可或缺的一种荤菜，它是一道下酒菜也是一道补充营养的菜系，不过味道是他们最重要的一个点，搭配好了一盘光光，搭配不好一盘未动。
食材
1
猪肉 300克
2
水 适量
3
豆干 4-5大片
4
葱花 适量
5
红尖椒 6-7个
6
辣油 适量
7
盐 适量
8
姜 适量
方法/步骤
1
把买回来的猪肉提前煮熟，这里直接放到煮锅内，放水煮开就可以了；煮开后如果时间充裕的话，可以把它放到冰水里稍稍清洗与快速冷却一下再切成片状。
2
在肉煮与冷却的时候，开始制作着料搭配，这里的着料尽量提前10分钟做好；这样后续在入味上会更好。
3
把买回来的块豆干切成薄片状，主要目的是为了压在猪肉盘下面，这样后续吃肉吃油腻的时候可以品尝一下豆干的美味。
4
在摆猪肉时，提前把豆干摆在下面；接下来依次按照压三分之二肉片的顺序排列到盘中，中间可以直接放上两块状档空。
5
接下来把制作好的着料，依次酒在摆好的盘中，或是用刷子依次刷上着料，这里要注意刷的时候尽量完整、全面，才能让每一块肉都能有着料。
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如下在吃的过程中可以看到片片都融入了一些着料色，而且对于喜欢吃辣的人群来说绝对是一盘美味佳肴。
注意事项
1
肉质
2
着料搭配
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