圆葱炒鸡蛋是“绝配”，即营养又美味。不过看似简单的菜，可能并不好炒，弄不好就会炒过火，不好吃。下面小编就为你介绍一下圆葱炒鸡蛋好吃的做法。
食材
1
紫圆葱 两个
2
鸡蛋 四个
3
油，盐，醋，葱，姜，五香粉，味精 适量
方法/步骤
1
圆葱去皮，切成条状，用水洗净控干。
2
准备鸡蛋四个。
3
鸡蛋搅拌均匀备用。
4
切好葱姜备用。
5
先把鸡蛋炒出来装盘备用。
6
锅里重新倒入油烧热。
7
油热后倒入圆葱爆炒。放入适量醋（这是关键，保持圆葱脆的作用）。
8
放入葱姜，五香粉，盐。倒入鸡蛋翻炒，圆葱断生即可。放入味精出勺。
注意事项
1
注意把握火候，圆葱不要煸炒过火，断生即可，圆葱炒鸡蛋的口感是香脆甜口。
2
放醋是关键，量不要过于少。
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