白菜常见的做法有炖白菜、辣炒白菜、醋溜白菜……白菜炒鸡蛋你可曾吃过呢？今天向大家推荐一道别具特色的菜肴——白菜炒鸡蛋，大家快来学习，味道超赞的！
食材
1
白菜心 500g
2
鸡蛋 3-4个
3
葱花 10g
4
蒜瓣 5g
方法/步骤
1
第一步，选取白菜的内心，即白菜心，这是白菜最嫩、味道最鲜美的部分。先将白菜心切成条状，后剁成碎末状（能剁成饺子馅的程度最好）。
2
第二步，将鸡蛋打碎（鸡蛋数量依据白菜量而定），与白菜混合拌匀，搅拌过程中，加适量盐调味。
3
第三步，准备葱花、蒜瓣等爆锅料。
4
第四步，开火，油热后，先加入葱花、蒜瓣爆锅。
5
第五步，加入搅拌好的鸡蛋白菜，翻炒6-8分钟（翻炒的过程中可以加少量水，这样做出来的菜有鲜美的汤汁）。
6
第六步，最后盖锅烧开即可，出锅前加少量味精提鲜。美味的白菜炒鸡蛋菜做成了，你学会了吗？
注意事项
盖锅小闷，有利于白菜酥软，口感更好！
上一篇：小家子菜之——白菜炒鸡蛋
下一篇：五花肉炒茄子怎么做