煎蛋看似简单，实则是个不小的技术活，秘诀是油要热，火要小，这样才能做出金黄香嫩的荷包蛋。
食材
1
鸡蛋 2枚
2
盐 适量
3
食用油 适量
方法/步骤
1
准备好两枚可爱的鸡蛋，事先将蛋皮表面冲洗几遍。
2
锅内加油，烧热。油的量要注意把控，不可过多，过多会使蛋蛋吃起来腻腻的，太少则容易糊锅。
3
待油热后，依次往锅内打入两枚鸡蛋。
5
继续煎另一面，过程中用铲子尖端扎一扎蛋黄部位，如有黄色蛋液溢出说明鸡蛋还没完全煎熟，可以看情况继续翻面煎哦。
6
待完全成型后，用铲子小心放到盘子里，开吃啦。
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