猕猴桃(学名:Actinidia chinensis),是中华猕猴桃栽培种水果的称谓。也称猕猴梨、藤梨、羊桃、阳桃、木子与毛木果等,原产于中国陕西秦岭山脉主峰太白山野生猕猴桃。80年代初眉县开始有人人工种植。一般是椭圆形的。深褐色并带毛的表皮一般不食用,而其内则是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子。猕猴桃的质地柔软,味道有时被描述为草莓、香蕉、凤梨三者的混合。因猕猴喜食,故名猕猴桃;亦有说法是因为果皮覆毛,貌似猕猴而得名。又名毛桃、藤梨。因猕猴桃是猕猴喜爱的一种野生水果,故名猕猴桃。因其维生素C含量在水果中名列前茅,被誉为“维C之王”,猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维。常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高,因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应,产生出致癌物。而猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂,能够有效抑制这种硝化反应,防止癌症发生。所以如果你禁不住美食所惑,或者因为应酬不得不“烤”一顿,那么建议你饭后吃上一颗猕猴桃。最新的医学研究表明,成人忧郁症有生理学基础,它跟一种大脑神经递质缺乏有关。猕猴桃中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用,另外它所含的天然肌醇,有助于脑部活动,因此能帮助忧郁之人走出情绪低谷。猕猴桃中有良好的膳食纤维,它不仅能降低胆固醇,促进心脏健康,而且可以帮助消化,防止便秘,快速清除并预防体内堆积的有害代谢物。祖国医学认为,猕猴桃甘酸性,能够解热除烦,止渴利尿。
食材
1
猕猴桃300克 克
2
西兰花 500克
3
火龙果 一个
4
虾仁 100克
5
桂花酱 20克
6
番茄沙司 10克
7
白糖 5克
8
白醋 3克
9
花生油 1000克
10
淀粉 200克
11
鸡蛋 一个
12
葱姜蒜 个2克
13
料酒 30克
方法/步骤
1
新鲜的眉县徐香猕猴桃去皮,切成不规则的小块,待用,火龙果从3分之一处切,掏出果肉,切成和猕猴桃一样的小块,待用,虾仁去除虾线,加少许盐,料酒,鸡蛋,淀粉,漿一下,待用,西兰花去大根,加工成小花待用,
2
锅加花生油烧至200度放入漿好的虾仁,滑熟出锅,在起锅加水烧开,下人猕猴桃,火龙果焯熟待用,西兰花也用开水焯熟,待用。
3
起锅加少许花生油,烧至100度加葱姜蒜爆香,加入番茄酱,桂花酱,炒,加入白糖,白醋,水,水淀粉勾芡,加入猕猴桃,虾仁,火龙果,翻炒出锅,装入用西兰花和火龙果壳摆放的盘了即可
注意事项
猕猴桃和火龙果焯水不要过了,
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