牛腱肉能够提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
食材
1
牛腱子 250克
2
樱桃番茄 150克
3
胡萝卜 半根
4
白萝卜 1小块
5
香芹 2根
6
食盐 1茶匙
7
酱油 1/2汤匙
8
蚝油 2汤匙
9
料酒 1汤匙
10
高汤 1碗
11
白胡椒粉 1/2茶匙
12
蒜 5瓣
13
植物油 1汤匙
方法/步骤
1
准备食材，牛肉可以准备成一半肉，一半筋，将牛肉泡出血水，洗净后切小块，樱桃番茄对切，用樱桃番茄煮汤很甜很好喝
2
白萝卜、胡萝卜切小块，加萝卜煮汤也可以增加甜味，香芹切小丁，增加香气
3
再切多一点蒜末，取一个深一点的汤锅，倒入胡萝卜、白萝卜、小番茄、芹菜末，然后放在一边备用
4
平底锅倒入适量植物油，炒香蒜末，出香气后放入牛肉块，翻炒
5
这时加酱油调色，再加蚝油、料酒，白胡椒粉，然后把刚才铺满蔬菜的汤锅取过来，把牛肉连同汤汁一起倒进汤锅
6
准备一些高汤，没有高汤就准备一壶热水，在摆满蔬菜牛肉的锅子里倒入高汤
7
最后将汤锅放到火上，煮熟所有材料就好，盐可以根据情况最后少加一点