家庭版炸臭豆腐跟外面卖的差不多，又辣又香又臭
食材
1
豆腐 一块
2
臭豆腐乳 一瓶
3
食用油 一桶
4
五香粉 一勺
5
辣椒粉 一勺
6
孜然粉 一勺
7
葱花 少许
8
香菜 少许
方法/步骤
1
准备一块豆腐切成厚片放一旁备用，准备一个可以密封的保鲜盒，取两块臭豆腐乳放盒里捣成泥，加一碗清水继续搅拌均匀，把切好的豆腐放入盒中腌制，密封好放入冰箱冷藏24小时（如果室内温度和冷藏一样也可以放室内）。要是害怕跑味可以再包几层保鲜膜。
2
取出腌制好的豆腐控干水份（一定要控干水份不然容易渐油），五成油温将豆腐下锅炸，炸至两面金黄捞出（如果喜欢吃酥点的可以复炸一遍),
3
另起锅把腌臭豆腐的水倒入锅里，大火烧至冒小泡泡，倒入淀粉水勾芡（就是淀粉和水混合而成的水），搅拌均匀后转小火，放入一勺五香粉，一勺孜然粉，一勺辣椒粉，继续搅拌至粘稠出锅。
4
将炸好的豆腐放入干净的碗里浇上熬好的汤汁，放一把葱花，一把香菜就可以了。（不喜欢的可以不放葱花和香菜）
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