黑鱼，营养价值高，而且美味，黑鱼有很多种烹饪方式，今天教大家做滑嫩黑鱼，非常好吃，快来学着做吧。
食材
1
黑鱼 一条
2
鸡蛋 一个
3
干辣椒 适量
4
花椒 适量
5
黄酒 适量
6
耗油 适量
7
姜片 适量
8
芝麻 适量
9
油 适量
10
盐 适量
11
葱花 适量
12
生粉 适量
13
蒜末 适量
方法/步骤
1
准备好黑鱼、鸡蛋等食材。
2
将黑鱼漂洗一下。
3
加入黄酒、盐、生姜片、蒜末和生粉，再加入鸡蛋清，用手轻轻抓匀，放置20分钟。
4
起锅烧水，待水开后，将鱼片一片片放入。
5
用筷子拨散，3至5分钟即可关火，盛出装盘。
6
起锅烧油，待油温八成热时，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒、熟芝麻和适量蚝油爆香。
7
倒入鱼片，将爆香的油迅速的倒匀至鱼片即可。
8
出锅装盘，一份营养美味的滑嫩黑鱼就做好了。
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