葱雪里蕻烧茭白

食材明细　　茭白400克　　芥菜100克　　酱油15克 黄酒15克　　大葱3克 姜2克　　味精3克 白砂糖2克　　淀粉(玉米)3克 花椒2克　　花生油115克　　教您葱雪里蕻烧茭白怎么做，如何做雪里蕻烧茭白才好吃　　1. 茭白去净外皮，切成长3.5厘米，宽1.5厘米的块，用刀一拍，入开水氽过捞出;　　2. 雪里蕻(芥菜)洗净后切成细末备用;　　3. 花椒放热油锅内炸出花椒油备用;　　4. 淀粉放碗内加水调制出湿淀粉;　　5. 炒锅内放入花生油，中火烧至七成热时，放入雪里蕻稍煸，加入酱油、黄酒、清汤、白糖、茭白，以小火煨烧;　　6. 待汤将尽时，用湿淀粉勾芡，放味精、淋花椒油出锅即成。