韩式冷面是一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤，佐以泡菜、牛肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。非常适合夏天吃哦
食材
1
牛肉 200g
2
冷面 200g
3
鸡蛋 1个
4
黄瓜 适量
5
冰块 适量
6
苹果 适量
7
梨 适量
8
芝麻 适量
9
泡菜 适量
10
生抽 1/4小勺
11
盐 1/2小勺
12
砂糖 1小勺
13
醋 1.5小勺
14
大蒜 适量
15
葱 适量
16
姜 适量
方法/步骤
1
准备牛肉，牛肉先在冷水中浸泡二十分钟，把血沫泡出来并清洗干净
2
放入几粒大蒜和葱段、两片姜一起炖，大火烧开转中火炖煮40分钟，牛肉煮熟后捞出来，放凉切片，肉汤用滤网过滤
3
加入生抽1/4勺，盐 1/2勺，砂糖 1勺，醋1.5勺，充分搅拌后放在冰箱里冷藏，
4
事先冻好的冰格拿出，冰块铺在碗底
5
冷面须煮2~3分钟之后，用冷水清洗多次，然后放在冰块上冷镇
6
黄瓜冲洗干净,切成黄瓜丝，用盐腌一下鸡蛋煮熟后冷却剥皮，剖两半，梨和苹果切丝，泡菜切丝，冰凉的冷面团成面团，放在一只大碗里，黄瓜丝、梨丝（苹果丝）、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去
7
最后把冷藏好的肉汤倒进去即可
上一篇：浪漫学院风装扮
下一篇：用电饭锅做姜鸭腿的方法