用电饭锅做姜鸭腿的方法
食材
1
鸭腿 500g
2
姜 适量
3
蒜 适量
4
盐 适量
5
鸡精 适量
6
高梁酒 适量
7
麻油(香油) 适量
方法/步骤
2
姜片切成大片,一片一片的铺在电饭锅底部,放下鸭腿再把原来腌的姜蒜也铺在鸭腿上,加少许麻油,插上电源,可以焖煮了.这时可听到有'吱吱吱'的声音,就是鸭肉在油中焖啦.
3
等电饭锅跳档到保温时就可翻面再按下,如果觉得太干要焦了,可加一点点的水不能太多,待筷子能插入时证明已熟,再加一点高梁酒再焖一会儿
4
因为我喜欢有点干干焦焦的样子,所以多反复翻面了几次,这样使鸭腿皮上的脂肪全部被焖出来,吃起一点都不油.起锅后你会发现原来没放什么油,可锅里会生一些油出来. 等好以后取出鸭腿放凉,可放冰箱内冷藏,口感更好.
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