新鲜竹笋肉似白玉,味极鲜美,口感脆嫩--炖汤,清炒都是家庭里的一味好菜!我们家向来就喜欢吃竹笋,特别是新鲜的竹笋,做法中采用肉片清炒,即能体现笋的味鲜也能突出肉的香味,两者相互融合!
食材
1
鲜笋 一颗
2
肉片 适量
3
红椒 适量
4
盐 少许
5
酱油 少许
方法/步骤
1
肉切成薄片
2
鲜笋去壳洗净后切片
3
锅坐热后放油肉片下锅煸油出香
4
放入切好的笋片拌炒
5
加入少量的温水
6
盖上锅盖焖5分钟左右
7
调入少许酱油,放入红椒
8
拌炒均匀后调入少许食盐即可出锅趁热食用
注意事项
因为是做炒菜,所以肉片和笋片均切成薄片,容易熟