今天休息在家，到了饭点思考着做点什么菜呢？翻开冰箱，突然想起可以做一道炖菜，好久没有做这一道菜了，说干就干，那么如何做炖菜呢？现在本人就把制作的过程分享给大家，希望你能喜欢。
食材
1
茄子 一个
2
土豆 一个
3
豆角 若干
4
肉 若干
5
花椒 若干
6
酱油 若干
7
耗油 若干
方法/步骤
1
首先将土豆和茄子去皮并切成块状，将豆角切成长条状，然后混合在一起。
2
开火将锅中的水分蒸发干净，倒入食用油将其傲热，放入花椒。
3
接着将事先切好的肉片倒入锅中，然后反复翻炒直至肉片成型。
4
倒入耗油若干反复翻炒，接着再次倒入酱油，继续翻炒。
5
大约2分钟左右，倒入土豆、茄子和豆角的混合物并不断翻炒。
6
翻炒过程中要留意菜的变化，等待混合物变了颜色后，并且体积变小。
7
接着倒入白开水，同时把火调整到小火，进行炖制。
8
等待大约8分钟左右，放入食盐味达美，并要进行不断翻炒。
9
如果你喜欢吃辣椒，倒入辣椒翻炒一会儿，接着就可以准备出锅了，装盘上桌准备开饭了。
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