酱骨架是一道东北菜，它咸香扑鼻。骨香肉烂，鲜香不腻。骨架很有嚼头，看电视的时候，吃着，很惬意。猪龙骨的价格实惠，这道菜很受年轻人欢迎。
食材
龙骨，酱汤 适量
方法/步骤
1
制作酱骨架，最重要的是酱汤。 酱汤制作方法： 花椒，八角，桂皮，香叶，草果，香果，白芷，丁香，甘草，肉蔻，红干椒各少许，用油炒香，加入骨头和鸡汤内，加盐，味精，糖色，糖，大葱，姜片，料酒熬2小时，再把骨架加入，熟透即好！ 特点： 酱香浓郁，色泽红润，口齿留香
2
把买回的骨架用滚开的水焯一下。去除异味。
3
把大葱、生姜（量要大）、酱油（最好用六必居酱油和豆豉混合）、大料放入锅底把骨架放在上面加入开水（水的量以漫过骨架为宜）要吃辣放几个辣椒。
4
开火（大火）开锅后把火放到最小30-40分钟后（若用高压锅就不用这么长时间了）就可以吃到香美可口的酱骨架了。
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