今天上道非常实惠，做法简单的家常小炒吧——胡萝卜炒鸡蛋。
家里有两根胡萝卜，还有老妈送给我鸡蛋，两样组合一起炒了，味道很不错，胡萝卜炒过之后甜甜的，与味道香香的鸡蛋还是很搭的。
胡萝卜和鸡蛋都是很平民、很大众的食材，比起豆角和茄子等，胡萝卜要便宜很多，两样组合起来也很营养实惠。
工具/原料
胡萝卜2根，鸡蛋3个，小葱两根，盐适量。
方法/步骤
1
小葱切末。鸡蛋磕入碗中，加入葱花和1小勺白糖，打散。（打鸡蛋液时加点糖能让鸡蛋炒出来更蓬松。）胡萝卜去皮切丝。
2
锅中放油，油热后下入鸡蛋液，用翻炒至鸡蛋定型，盛出备用。
3
锅中倒适量油，油热后下入胡萝卜丝，炒三四分钟，至胡萝卜丝变软。
4
加入炒过的鸡蛋。
5
加适量盐翻炒均匀,出锅时撒些葱花即可。