鸡蛋炒胡萝卜丝黄红绿相见，颜色亮丽。它含有丰富的胡萝卜素，维生素C，B族维生素，蛋白质，脂肪和氨基酸等营养物质；它满足人体对营养物质的需求，是一道很可口的下饭菜，也是一道不错的宴客菜。
食材
1
胡萝卜 160克
2
鸡蛋 120克
3
香葱 20克
4
食用油 少量
5
盐 少量
6
姜 少量
7
蒜 少量
8
调味料 少量
方法/步骤
1
胡萝卜切成细丝准备好，鸡蛋打好，搅拌均匀
2
香葱切段，姜蒜切好待用
3
锅烧热，加入食用油，把鸡蛋倒进去炸好，鸡蛋炸熟后，盛到碗里面
4
鸡蛋盛起后，倒入姜蒜，炒至出香味，倒入胡萝卜丝，进行不停翻炒
5
胡萝卜八成熟时，倒入炸好的鸡蛋
6
翻炒不断，放入葱花，加盐和调味料，盛盘
注意事项
鸡蛋搅拌均匀，提前炸好，颜色亮丽有色泽。
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