老爸茶博鳌的早餐，最出名的莫过于老爸茶了。博鳌华侨中学附近的茶餐厅最为集中，看到哪里坐的人最多，你就拥向哪里吧。博鳌的早餐一般分为湿果、干果及现做。湿果意为蒸出来的点心，面皮香甜柔软。干果为烤出来的面包。现做则指需要现场制作的品类，如炒粉、煎饼。
清补凉 在海南的炎炎夏日里，清补凉已经成为博鳌的一道美丽的风景线，不但降火而且好喝爽口。糖水煮的芸豆、煮好的绿豆、通心粉、鹌鹑蛋、西瓜丁、红枣、薏米……在摊子前挑好自己想吃的，多少和品种都由自己定，放到碗里，然后，在碗里倒满糖水(或者椰子奶)，最后再在碗里放上炒冰，美味无穷。
芒果粉肠 口感细腻独特的芒果肠粉兴起于琼海，口感似咖喱，但又比咖喱少了一份晶莹剔透，多了滑嫩如丝和柔软沁甜的甜蜜，让人爱不释口！一般肠粉有四种口味，椰香味的醇而不浓，味蕾可以轻易区分椰香和芒果两种味道！蓝莓和抹茶浓郁，但不抢芒果的风头。还有特别是双芒，用小鸡蛋芒制作的肠粉皮包裹着芒果肉,可以细细品味两种芒果的口味，很是特别。
抱罗粉 抱罗粉是博鳌的汉族特色小吃。因盛起抱罗镇得名，相传自明代起抱罗粉就成为抱罗镇闻名四乡的美食了。抱罗粉属汤粉类，其贵在汤好，汤质清幽鲜美、但又香甜麻辣，甜而不腻，且甜中带酸，酸中带辣，其味妙不可言。博鳌·美丽熙海岸附近的农家乐就有卖，一般六到八块，价格公道实惠 。
椰子盅 椰子盅是博鳌特产名菜，用鲜椰子为盅，配多种辅料，精炖乳鸽而成，曾于1988年第二届全国烹饪技术比赛中获金牌奖。椰盅外表洁白，配龙凤图案，美观典雅。鸽肉鲜嫩，汤液乳白，椰香扑鼻，人口润滑，是博鳌的传统佳肴之一。
鸡屎藤粑仔鸡屎藤粑仔是富有地方特色的民间滋补品，以鸡屎藤叶和大米为原料精制而成。有滋阴壮阳、补气补血之功效，并且气味香醇。夏天，一碗冰镇椰奶鸡屎藤粑籽，冰爽宜人香甜糯软；冬季，一碗热腾腾的鸡屎藤耙仔，伴着红糖姜丝的香味，可以驱散一天的倦意。